COTEAUX CHAMPENOIS

ROUGE 2019

ORIGINE

• Unique terroir d’Hermonville
• Sols limono-argilo sur calcaire lacustre
• Assemblage : 50 % Pinot Noir, 50% Pinot Meunier
• Année : 2019

VINIFICATION

• Vendanges manuelles
• Égrappage manuel en laissant 20% de grappes entières
• Elevage sous bois pendant 24 mois :
  • 1/3 en fût neuf
  • 2/3 en fûts de 4 et 5 vins
• Mise en bouteille en Décembre 2021
• Bouteille spéciale teintée chêne clair

SIGNATURE SENSORIELLE

Un rouge raffiné, où la gourmandise du fruit rencontre la finesse du bois. La bouche, ample et soyeuse, séduit par son équilibre entre intensité et fraîcheur. Un vin de caractère, à la fois élégant, vibrant et intemporel.